什么是软木

点击: 日期:: 2019-04-01
软木到底是什么呢?其实在我们喝的葡萄酒塞子就是用软木塞制作的,软木塞是很好的葡萄酒瓶密封材料,那么软木塞是怎么来的呢?是实木吗?
栓皮栎,也称软木橡树,是一种栎属树木,其树皮就是我们所知的软木。全球约有230万公顷栓皮栎林,其中葡萄牙的栓皮栎林区超过73万公顷,占33%以上。
 
对于一棵栓皮栎来说,当他长到25岁,离地1.5m高的树围达到70cm时,就会迎来第一次采剥。采剥1.5m高以上的树皮,能够消除地面杂物的影响。在它漫长的200多年寿命中,这每九年方进行一次的采剥,共会发生15-18次。软木采剥过程中无需砍伐树木。
使用软木塞做密封材料才能确保葡萄酒在装瓶后继续酝酿,以其独特的物理和化学特性,将酒的美妙全部展现出来。
葡萄酒在瓶中酝酿的过程需要在低含氧量的环境下进行,微量的氧气透过软木塞的细胞逐渐释放到酒中。

推荐阅读